O choux cream é uma receita típica japonesa que é parecida com as carolinas, as minibombas vendidas nas padarias brasileiras. O doce japonês é recheado com um creme de baunilha e leva um toque de amêndoas na massa.

Foi no Japão que a receita, de origem francesa, ganhou a crosta craquelin. E foi ali também onde caiu no gosto popular e recebeu adaptações ao gosto dos orientais, entre elas a redução da doçura, como conta Vivi Wakuda, patissièr com importante papel na popularização do doce no Brasil. Outra mudança fundamental à leveza do recheio é a mistura de creme pâtissier, o creme de baunilha francês, com creme de leite fresco, o que resulta no creme legère, usado na versão japonesa.